Cette recette  de pâte à pizza peut servir de base à toutes les pizzas

Mélanger la farine, le son d’avoine, l’huile d’olives , deux pincées d’herbes de provence ( selon votre goût)

Délayer la levure dans 15cl d’eau tiède la rajouter à la préparation, pétrir au robot ou manuellement la pâte ne doit plus coller aux doigts 

laisser lever, dans un saladier recouvert d’un torchon,1h30 dans un endroit chaud sans courant d’air

Étalez la pâte, la recouvrir du coulis de tomates, des tomates coupées en fines rondelles en alternant avec la mozzarella, placer les olives et l’origan 

Faire cuire 20 mn