- Préchauffer votre four à 210 °C

- Dérouler la pâte, la froncer sur un cercle pâtissier, en conservant sur la plaque une feuille de cuisson.

- Faire cuire la pâte à blanc  environ 15 min  fonction de la marque et du mode d'emploi, après l'avoir piquer  pour qu'elle ne gonfle pas.

- Faire chauffer la crème dans une casserole.

- Casser le choco en morceaux, dans un un saladier

- Verser la crème liquide encore chaude et recouvrir avec une assiette

- Réserver 3 à 5 min.

- Mélanger le mélange crème choco au fouet

- Verser la ganache sur le fond de tarte et placer au réfrigérateur au moins 2 heures.

Pour une farandole de dessert, servir avec de la chantilly choco, une boule glace rocher, et des minis pancakes érables