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MIAM ET BON...

QUE DU PLAISIR......

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Il y a des plaisirs simples qui se partagent, qui s'offrent... Un peu de générosité, de l'amour pour les matières premières, et vos plats sont naturellement sublimés.

TARTIFLETTE

Coût : Très bon marché

Difficulté : Très facile
Plat
Préparation : 30 min
Cuisson : 1 h
Pour 4 personnes

Une recette originaire de haute Savoie, gourmande...

Ingrédients :

-1,2 kg de pommes de terre à chair ferme


- 200 g de lardons


- 1 oignon


- 1 reblochon fermier


- 2 cuillères à soupe de crème fraîche


-1 verre de vin blanc (facultatif) ENVIRON 20 CL


TARTIFLETTE

Préparation :

-  Éplucher les pommes de terre à l'aide d'un éplucheur à légumes.

- Dans une casserole, d'eau bouillante salée  cuire les pommes de terre à l'anglaise pendant 15 min.

- Au terme de la cuisson, égoutter et laisser tiédir (ne pas rafraichir !!!).

- Émincer l'oignon et le faire suer à la poêle avec un peu d'huile.

- Ajouter les lardons fumés et faire suer à nouveau

- Beurrer un plat à gratin

- Couper en grosses lamelles la moitié des pommes de terre et les mettre au fond de ce plat.

- Ajouter la moitié des lardons et des oignons cuits.

- Ajouter le restant de pommes de terre coupées en lamelles et le restant de lardons et d'oignons cuits. Étaler la crème fraîche sur le dessus.

- Découper le reblochon en deux dans le sens de l'épaisseur, et le déposer sur vos pommes de terre (facultatif : ajouter un verre de vin blanc sec).

- Enfourner à four très chaud (220° C)   environ 20 min jusqu'à ce que le reblochon fonde et gratine en surface.

- Déguster tant que c'est chaud !!! Servir avec une salade verte

Bonne dégustation avec Miam et Bon...

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