Aujourd'hui, c'est mercredi, mon fils a choisit de vous préparer une bonne mousse au chocolat.
Nous l'avons agrémenter de notre pralin amandes, que j'avais réalisée pour la déco de ma bûche amandes,
Ingrédients :
- 4 œufs
- 200 g de chocolat pâtissier
- 2 C/S de pralin ou 50 g de sucre
- 100 g de crème épaisse
Préparation :
- Mettre le chocolat , coupé en morceaux dans le bol du thermomix.
- Ajouter le pralin ou le sucre au choix
- Mixer pendant 10 s/Vit.9;
- Ajouter les g de crème épaisse
- Mixer, 6 min/50°C/Vit.2
- Séparer les blancs des jaunes d’œufs.-
- Verser les blancs dans un saladier et les monter en neige
- Ajouter à la préparation chocolat -crème, les jaunes d’œufs et mélanger 10 s/Vit.4
- Dans un saladier frais, transvaser le mélange chocolat, y ajouter un tiers des blancs en neige, mélanger à la spatule délicatement;
- continuer à amalgamer les blancs toujours délicatement.
- Placer votre mousse au réfrigérateur pendant min 2 h, moi je la laisse prendre 4 heures.
- Servir
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