Pomme chamonix

Name: Pomme chamonix
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 6 part
Ingredients: Pâte à choux :; 1/4 de litre d'eau; 100 g de beurre; 200 g de farine; 4 œufs entiers; Purée de pommes de terre :; 650 g de pommes de terre (spécial purée); Finition :; 150 à 200 g de fromage râpé (emmental, comté...); Assaisonnement :; sel; poivre

Préparation : 20 min

Cuisson : 15 min

Difficulté : Facile

Plat

Pour 6 personnes

Pomme Chamonix une variante des pommes dauphine mais là on y rajoute du fromages. Texture légère.

Ingrédients :

Pâte à choux :

1/4 de litre d'eau

100 g de beurre

200 g de farine

4 œufs entiers

Purée de pommes de terre :

650 g de pommes de terre (spécial purée)

Finition :

150 à 200 g de fromage râpé (emmental, comté...)

Assaisonnement :

sel

poivre

Préparation :

Pâte à choux: Mettre dans une casserole l'eau faire chauffer et y faire fondre le beurre dedans puis rajouter la farine d'un coup bien mélanger puis ajouter un par un les oeufs. Faire cuire les pommes de terres puis mixée en puré, salé et poivré . Mélanger la puré et la pâte à choux même quantité de chaque bien mélanger et ajouter le gruyère ,mélanger bien. Faire chauffer l'huile . Puis mettre votre pâte dans une poche à douille et faire frire des petites longueur de pomme Chamonix.