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Le plaisir de partager avec céline

Pomme chamonix

Préparation : 20 min
Cuisson : 15 min
Difficulté : Facile
Plat
Pour 6 personnes
Pomme Chamonix une variante des pommes dauphine mais là on y rajoute du fromages. Texture légère.
Pomme chamonix

Ingrédients :

Pâte à choux :


1/4 de litre d'eau


100 g de beurre


200 g de farine


4 œufs entiers


Purée de pommes de terre :


650 g de pommes de terre (spécial purée)


Finition :


150 à 200 g de fromage râpé (emmental, comté...)


Assaisonnement :


sel


poivre


Préparation :

Pâte à choux: Mettre dans une casserole l'eau faire chauffer et y faire fondre le beurre dedans puis rajouter la farine d'un coup bien mélanger puis ajouter un par un les oeufs. Faire cuire les pommes de terres puis mixée en puré, salé et poivré . Mélanger la puré et la pâte à choux même quantité de chaque bien mélanger et ajouter le gruyère ,mélanger bien. Faire chauffer l'huile . Puis mettre votre pâte dans une poche à douille et faire frire des petites longueur de pomme Chamonix.

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