Éplucher et couper les pommes en tranches et les faire revenir dans une poêle légèrement .puis verser 3c à s de grand marnier et faite flambée. Réserver. Crumble : Dans un saladier mélanger farine ,cassonade et cannelle puis incorporer le beurre avec les doigts jusqu'à obtenir un sablage grossier . Reserver. Clafoutis: Dans un saladier casser les oeufs et ajouter le sucre puis faire blanchir. Ajouter la farine et mélanger bien. Verser la crème fleurette et le lait puis bien mélanger. Enfourner four chaud pendant 1h environ sans oublier à mi-cuisson d'y déposer le crumble et remettre au four . Laisser Refroidir avant de démouler et de déguster !!