Mettre cuire les lardons dans un peu d'eau jusqu'à ce qu'ils rôtissent

Mettre le mascarpone dans un plat, ajouter les oeufs, et ensuite le lait,saler et poivrer et mettre un peu de muscade

peler et couper les poires en deux, enlever le trognon,

et les couper sur la largeur en fines lamelles

Cuire la pâte à blanc à 200° pendant 15min.

Ajouter les lardons sur la pâte,

ensuite les poires,

et puis la préparation au mascarpone et parsemer de gruyère râpé.

Cuire ensuite la quiche à 200°C pendant 30 à 35 min jusqu'à ce qu'elle soit bien rousse.