Mettre l'oignon et la margarine dans une casserole et y blondir l'oignon.

Ajouter alors les 3 carottes coupées en rondelles, les branches de céleri coupée en tronçons et laisser étuver quelques min.

Ajouter ensuite les tomates, les pommes de terre, 2L d'eau, saler et poivrer.

Ajouter les 2 cubes de bouillon et laisser cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

Entre temps, couper un poireau en fine lamelles, ainsi qu'une carotte en tout petits cubes, les mettre cuire séparément avec un peu de beurre, de l'eau, sel et poivre jusqu'à ce qu'ils soient cuits.

Mixer le potage puis y ajouter les légumes cuits puis passer à table!