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Chaussons de Picodon et de jambon cru de pays à la crème de pi

Entrée

Alors la c'est une petite merveille de recette , facile et trés vite réalisable

Coût : Très bon marché

Difficulté : Facile

Chaussons de Picodon et de jambon cru de pays à la crème de pi

Ingrédients :

• 500 g de pâte feuilletée

• 3 picodons AOC

• 6 tranches fines de jambon cru de pays

• 50 cl de crème fleurette

• 20 feuilles de basilic

• 3 gousses d’ail

• 1 œuf

• sel, poivre

Préparation :

• Étaler la pâte feuilletée
• Découper 6 ronds de 20 cm de diamètre
• Battre l’œuf avec un peu d’eau, badigeonner les cercles de pâte à l’aide d’un pinceau
• Couper les Picodons dans le sens de l’épaisseur, rouler chaque moitié de fromage dans les tranches de jambon
• Poser chaque bûchette sur une moitié de rond de pâte
• Déposer une feuille de basilic et rabattre la pâte
• Prendre bien soin de fermer l’ouverture par petites poussées avec le pouce
• Déposer les chaussons sur une plaque préalablement humidifiée
• les badigeonner du mélange eau+œuf
• Préchauffer le four à 110°C
• Laisser cuire 20 minutes

• Crème pistou
• Hacher les gousses d’ail avec les feuilles de basilic
• Faire épaissir la crème avec ce pistou dans une casserole
• Arrêter la réduction à consistance voulue
• Assaisonner en sel et poivre
• Napper au fond d’une assiette la sauce pistou, poser le chausson, parsemer la crème de feuilles de basilic

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