Pot au feu au Cookeo
Pour 4 personnes
Plat
Temps de préparation : 10 min
Temps cuisson : 55 min
Coût : Bon marché
Difficulté : Facile
Ingrédients :
- 1 Kg de viande à pot au feu
- 2 oignons
- 3 navets
- 8 carottes
- 4 pommes de terre
- 2 blancs de poireau
- 1 branche de céleri
- 1 bouquet garni (Thym et 1 feuille de laurier)
- 4 clous de Girofle
- Sel et Poivre
Préparation :
- Saler l'os à moelle.
- Mettre 2 litres d’eau froide dans le Cookeo avec les morceaux de viande en "mode Dorer" et laisser bouillir pendant 10 minutes après la fin du préchauffage pour écumer le bouillon.
- Peler et laver les pommes de terre, les carottes, les navets,les oignons.
- Couper les pommes de terre, les carottes et les navets en 2.
- Piquer les oignons de 2 clous de Girofle chacun.
- Rincer et couper en deux le blanc de poireau et le céleri.
- Enlever environ 1 litre d'eau du Cookeo (pour éviter le risque de débordement).
- Ajouter le bouquet garni et les légumes (sauf les pommes de terre).
- Saler et poivrer.
- Cuisson sous pression pendant 45 minutes.
- Ajouter ensuite les pommes de terre et remettre en cuisson sous pression pendant 10 minutes.
- Rectifier l'assaisonnement du bouillon si nécessaire.
- Présenter les légumes et la viande sur un plat de service.
Je sers le bouillon lors du repas du soir dans lequel j'ajoute du vermicelle.
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