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Tous à vos cocottes ...

La cuisine maison c'est simple et tellement bon... hummm !!

Vous ne savez pas cuisiner, vous n'avez pas le temps, ... Ce sont de fausses excuses. Faire la cuisine c'est pas si difficile, alors suivez-moi...
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Coq au vin

Plat
4
5 min
1.5 h
Bon marché
Facile
Coq au vin

Ingrédients :

1 c à c d'huile
 d’olive


1 c à c de beurre


1 oignon
 moyen


4 portions de coq



thym


1 feuille de laurier



1 c à s de maïzena



20 cl de vin rouge



1/2 tablette de bouillon de volaille



8 champignons de paris frais ou une petite boîte


sel poivre


Préparation :

Peler et émincer l'oignon finement.

Brosser et couper les champignons en lamelles.

Faire fondre le beurre avec l'huile.

Une fois fondu, faire dorer les morceaux de coq puis les réserver.

Ajouter le 1/2 cube de volaille émietté et faire revenir l'oignon jusqu'à légère coloration.

Remettre les morceau de coq, saler, poivrer et ajouter la feuille de laurier et le thym.

Délayer la maïzena dans le vin rouge et le verser sur les morceaux de coq puis compléter d'eau jusqu'à hauteur (à raz des morceaux pas plus).

Enfin, ajouter les champignons et laisser mijoter à feu doux pendant 1h30.

Vérifier la sauce en cours de cuisson. Elle devrait réduire et s'épaissir légèrement.

En fin de cuisson ajouter un peu d'eau si nécessaire.

J'ai servi ce plat avec une endive braisée, un fagot d'haricots verts et une pomme de terre vapeur.

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Profil de Gazelle
Je suis une passionnée de cuisine traditionnelle. J'aime faire plaisir à ma famille et à mes proches en leur concoctant de bons petits plats ...
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