dans un bol , mélanger le miel et la moutarde et badigeonnez les morceaux de poulet avec 

lavez les légumes , épluchez les carottes et coupez les en rondelles

hachez l'oignon et l'ail 

coupez la branche de céleri en petits morceaux 

dans une cocotte faire dorer le poulet avec l'huile et le beurre pendant 6 a 7 min , bien colorer , saupoudrez de farine 

rajoutez les carottes  , le céleri , l'oignon et l'ail , les herbes de P , salez et poivrez

mouillez avec la bière , remuez  et laissez cuire a couvert pendant 45 min 

si la sauce est trop liquide , liez une grosse cuillère de farine avec le jus et versez dans la cocotte  , saupoudrez de persil haché

bon appétit