Salidou caramel au beurre de guérande

Name: Salidou caramel au beurre de guérande
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Ingredients: 160 g de sucre en poudre; 20 cl de crème liquide; 1 pincée de sel ou de la fleur de sel; 80 g de beurre demi-sel breton.

Petit déjeuner

Elle s’utilise comme une pâte à tartiner et elle est terriblement bonne sur des crêpes, crème glacé a la vanille hummmmmmmmmmmm

Cuisson :
15 min

Coût :
Très bon marché

Difficulté :
Très facile

Ingrédients :

160 g de sucre en poudre

20 cl de crème liquide

1 pincée de sel ou de la fleur de sel

80 g de beurre demi-sel breton.

Préparation :

Faites chauffer le sucre seul dans une casserole en inox sur feu moyen. Laissez cuire sans remuer jusqu’à ce qu’il fonde et caramélise.
Ajoutez peu à peu le beurre puis la crème fraîche en mélangeant vivement avec un fouet pour éviter les grumeaux.
Lorsque la préparation est bien homogène, poursuivez la cuisson 5 minutes et retirez du feu. Le caramel est encore liquide mais sa texture a du devenir plus épaisse. S’il est assez cuit, il va durcir en refroidissant.
Versez dans un petit pot à confiture et laissez refroidir. Conservez le salidou au réfrigérateur