Dans le creux de la farine, ajouter les différents ingrédients. Bien pétrir pour obtenir une pâte souple et aérée.

laisser reposé au frigo 1h

Faire une abaisse d'environ 1cm d'épaisseur que l'on découpera en carrés, losanges ou ronds 

Faire dorer dans une friture moyennement chaude, puis égoutter et saupoudrer  de sucre glace.