Préparation de la pâte

• Préchauffer le four à 170°
• Mélanger les œufs avec le sucre en poudre et les graines de gousse de vanille, puis le beurre en pommade.
• Incorporer ensuite en plusieurs fois la farine et la levure.
• Former un boule avec la pâte, si elle est trop collante rajouter un peu de farine

Mise en forme des biscuits

• Si vous avez des emporte pièce de la forme de votre choix, sinon un verre fait très bien l'affaire !
• Étaler la pâte sur 3 ou 4 mm d'épaisseur, puis détailler des cercles (où des étoiles... laisser parler votre imagination). Penser a faire un nombre PAIRE de cercle.
• Sur la moitié des biscuits, faire un "trou" au milieu,( j'ai choisi de faire des petits cœurs) se sera la partie du dessus du biscuit.
• Mettre au four a 170° pendant 10 min, les biscuits sont cuits quand le dessus est durci (tapoter avec un couteau doucement)
• laisser refroidir 5 bonnes minutes, puis étaler la confiture sur les biscuits "pleins" puis disposer les biscuits troués dessus.
• Saupoudrer de sucre glace