Dans une sauteuse faire chauffer l'huile et y dorer la rouelle sur les deux faces. La réserver.

Emietter le cube de volaille et déglacer les sucs avec le vin blanc.

Ajouter 500ml d'eau chaude, la rouelle, les gousses d'ail pelées, le thym, le laurier, saler et poivrer.

Laisser cuire 30 mn à couvert en retournant la rouelle en cours de cuisson pour éviter qu'elle ne se dessèche.

 Laver et éplucher les pommes de terre, couper les en 4 et les ajouter dans la sauteuse.

Laisser mijoter de nouveau 20mn à feu doux.