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Tous à vos cocottes ...

La cuisine maison c'est simple et tellement bon... hummm !!

Vous ne savez pas cuisiner, vous n'avez pas le temps, ... Ce sont de fausses excuses. Faire la cuisine c'est pas si difficile, alors suivez-moi...
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Pâté de lapin

Entrée
1.3 h
24 h
Bon marché
Très facile
Pâté de lapin

Ingrédients :

Pour 3 belles terrines :


1,5 kg de lapin désossé


1kg de poitrine de porc


500 gr de gorge de porc


15 g de sel


60 g de poivre


15 g de thym égrainé


3 oeufs entiers


6 gousses d'ail


120 g d'échalotes


Quelques branches de thym frais et des feuilles de laurier



Préparation :

Eplucher l'ail et l'échalote et hacher finement.

Désosser le lapin.

Le hacher avec la gorge et la poitrine à l'aide d'un robot (ou demandez à votre boucher de le faire pour vous)

Dans un grand saladier, mélanger tous les ingrédients.

Disposer la farce ainsi prête dans des terrines allant au four et déposer sur chacune d'elle une feuille de laurier et une branche de thym.

Arroser d'un filet d'eau.

Recouvrer ensuite d'une feuille de papier aluminium et enfourner à 210° pendant 1 heure.

Retirer l'aluminium et remettre à cuire encore 15 minutes pour faire dorer le dessus des terrines.

Retirer les terrines du four et laisser refroidir à température ambiante.

Ensuite mettre au réfrigérateur pendant 24 heures.

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Profil de Gazelle
Je suis une passionnée de cuisine traditionnelle. J'aime faire plaisir à ma famille et à mes proches en leur concoctant de bons petits plats ...
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