Peler et hacher l'oignon.

Cuire le riz dans de l'eau bouillante salée 10mn. Réserver.

Battre les œufs en omelette, saler et poivrer.

Dans une poêle préalablement huilée, cuire les œufs battus en omelettes. Une fois cuite, la rouler sur elle et la réserver.

Dans une sauteuse, mettre le beurre à fondre et faire suer l'oignon sans le faire colorer.

Emincer l'omelette.

Enfin, ajouter le riz, les petits pois, les dés de jambon et l'omelette. Mélanger et laisser cuire à feu doux quelques minutes.