Mousse de foies de volaille

Name: Mousse de foies de volaille
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Ingredients: 400 gr de foies de volaille; 200 gr de beurre ( ou Bridelight pour alléger); sel, poivre; 10 à 15 cl de Porto; Echalottes coupées ( Picard si vous êtes pressés )

Publié le 01/09/2019 à 10:47 - Entrée

Préparation : 15 min

Cuisson : 10 min

Repos : 12 h

Coût : Très bon marché

Difficulté : Très facile

Ingrédients :

400 gr de foies de volaille

200 gr de beurre ( ou Bridelight pour alléger)

sel, poivre

10 à 15 cl de Porto

Echalottes coupées ( Picard si vous êtes pressés )

Préparation :

Faire cuire les foies de volaille dans une casserole d'eau 8 mn

Mixer les foies de volaille avec le beurre et le Porto ( vous pouvez modifier la consistance en ajoutant plus ou moins de beurre, idem pour le goût avec le Porto )

Saler, poivrer et ajouter les échalottes en mélangeant le tout

Laisser reposer au moins 12 heures ( vous pouvez préparer cette recette 48 heures à l'avance)

Très économique et plus léger si vous mettez du beurre allégé