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Mousse de foies de volaille

Par SOPSOP
https://cuisine.land/sophie-aux-fourneaux/7544-recette-mousse-de-foies-de-volaille.html

Entrée
Préparation : 15 min Cuisson : 10 min Repos : 12 h
Mousse de foies de volaille

Ingrédients :

400 gr de foies de volaille
200 gr de beurre ( ou Bridelight pour alléger)
sel, poivre
10 à 15 cl de Porto
Echalottes coupées ( Picard si vous êtes pressés )

Préparation :

Faire cuire les foies de volaille dans une casserole d'eau 8 mn 

Mixer les foies de volaille avec le beurre et le Porto ( vous pouvez modifier la consistance en ajoutant plus ou moins de beurre, idem pour le goût avec le Porto )

Saler, poivrer et ajouter les échalottes en mélangeant le tout 

Laisser reposer au moins 12 heures ( vous pouvez préparer cette recette 48 heures à l'avance)

Très économique et plus léger si vous mettez du beurre allégé