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LA P'TITE CUISINE DE SEVE

J'aime toutes les épices qui invitent aux délices !!!!

CREMES BRULEES

Pour 5 personnes
CREMES BRULEES
Dessert
Temps de préparation : 10 min
Temps cuisson : 50 min
Temps repos : 4 h
Coût : Bon marché
Difficulté : Très facile

Ingrédients :

- 25 cl de lait entier


- 25 cl de crème fraîche entière


- 4 jaunes d’œufs


- 1 gousse de vanille


- 40 g de sucre


- 40 g de cassonade



Préparation :

  • Verser le lait et la crème dans une casserole, ajouter la gousse de vanille
  • Porter à ébullition, puis laisser infuser 30 à 40 min hors du feu
  • Dans un saladier, mélanger les jaunes d’œufs et le sucre
  • Ajouter le lait vanillé en ôtant la gousse, mélanger bien
  • Répartir la préparation dans des ramequins qui passent au four
  • Mettre les ramequins dans un plat rempli d'eau
  • Enfourner environ 50 min th.100° (j'ai laissé plus longtemps et augmenter la chaleur de mon four donc tout dépend de votre four)
  • Vérifier la cuisson en remuant les ramequins, les crèmes ne doivent pas tremblées mais être ferme
  • Quand elles sont cuitent, les laisser refroidir à température ambiante, puis mettre au frigo pendant 4h
  • Avant de servir, saupoudrer les crèmes de cassonades et les passer au four position grill en surveillant ou au chalumeau (sur la photo, je ne les avais pas encore passé sous le grill)

BON APPÉTIT

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SEVERINE

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