PANACOTTA AU COULIS DE FRUITS ROUGES
Pour 6 personnes
Dessert
Temps de préparation : 15 min
Temps cuisson : 10 min
Temps repos : 2 h
Coût : Bon marché
Difficulté : Très facile
Ingrédients :
500 gr de mascarpone
1/4 l de lait
100 gr de sucre
3 feuilles de gélatine
1 sachet de sucre vanillé
400 gr de fruits rouges (j'ai pris en surgelé et décongelé avant utilisation)
50 gr de sucre
Préparation :
- Mettre la gélatine dans de l'eau froide pour la faire ramollir
- Faire chauffer le lait doucement , ajouter la mascarpone et bien mélanger pour la faire fondre
- Ajouter les sucres
- Continuer de chauffer et arrêter avant l'ébullition
- Ajouter la gélatine et bien mélanger
- Laisser infuser 5 mn avant de verser la préparation dans des verrines, mettre au frigo au moins 2h
- J'ai fait mon coulis au thermomix mais vous pouvez le faire à la casserole
- Cuire les fruits avec le sucre 90° vit. 4 pendant 5 mn
- Passer le coulis au chinois pour enlever les petits pépins, laisser refroidir avant de mettre sur les panacottas
BON APPETIT
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