Ma rose en pâte à sucre

GoûterDessert

Délicieux weeding cake génoise moelleuse et ganache au chocolat!

Difficulté : Difficile

Ingrédients :

Génoise:

- 4 oeufs

- 200g de sucre

- 250g de farine

- 20cl de crème liquide

- extrait de vanille

- 1 sachet de levure

- 10cl d'huile de tournesol

Ganache:

- 50cl de crème liquide 30%

- 200g de chocolat noir

- 20g de beurre

- Pâte à sucre de couleur

- bille argentée en sucre

Préparation :

Dans un saladier, battez les oeufs et le sucre au batteur électrique jusqu'à ce que le mélange double de volume.
Ajoutez l'huile, la crème, la vanille , puis la farine et la levure fur et à mesure.
Bien mélangez, pour obtenir une pâte homogène et onctueuse.
Dans un moule tamisé de papier sulfurisé, verser la pâte.
Enfournez votre gâteau à 180°c pendant 20min. environ selon votre four! surveiller la cuisson.
Démoulez et réserver votre gâteau.
Ganache:
Dans une casserole faire bouillir la crème + le beurre.
Versez la crème sur les morceaux de chocolat et mélangez énergiquement jusqu'à obtenir une ganache lisse.
Filmez et réserver votre ganache 40 min. au congélateur.
Coupez en deux votre génoise uniformement et étalez la moitié de ganache au chocolat dessus, refermer avec l'autre disque de génoise et badigeonner le reste de ganache sur tout le gâteau.
Lissez bien votre gâteau à fin d'étaler au mieux votre pâte à sucre.