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" Maamoul "(sablé à la datte)

GoûterDessert
De délicieux petits sablés d'origine Syrienne à base de semoule fine , de farine et de datte. Il faut vraiment les goûter!
" Maamoul "(sablé à la datte)
Difficulté : Facile

Ingrédients :

400 g de semoule très fine


300 g de farine


200 g de beurre


150 g de sucre glace


1 c à c de levure


De l’eau de fleur d’oranger ou de l’eau de rose ou choix



Pour le fourrage


250 g de dattes cuites à la vapeur mixées et parfumées avec un peu de cardamome et de clou de girofle et de la cannelle, à laquelle on ajoute 2 c à s d’huile neutre


Préparation :

Dans un saladier, mettre la farine, la semoule très fine, le sucre glace, le beurre mou, la levure Bien mélanger. Ajouter la quantité nécessaire d’eau de fleur d’oranger pour ramasser et avoir une boule de pâte homogène, non collante. Laisser la pâte reposer pendant 30 minutes minimum Puis former des boules Fourrer chaque boule de pâte Retravailler la boule afin que le fourrage soit bien enrobé avec la pâte à maamoul. A l’aide du moule à maamoul, façonner les maamouls : Mettre la boule de pâte dans l’empreinte de maamoul, à la taille et la forme que vous souhaitez Bien tasser Retourner le moule et donner un coup sec. Poser les maamouls sur une plaque recouverte de papier de cuisson Mettre à cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 20 minutesà peu près (les gâteaux doivent rester blancs et non dorés) A la sortie du four, saupoudrer de sucre glace.
Testez ! Un vrai délice!

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