- Dans une casserole ajouter le sucre et laissez le fondre à sec jusqu'à obtenir une couleur dorée. -Faire chauffer votre crème liquide. Un fois votre sucre entièrement fondu ajouter hors du feu la crème tourner rapidement, attention aux éclaboussures. - Ajouter le beurre et tourner sur feu doux jusqu'à ce que le caramel s'épaississe. - Versez le dans un pot en verre et laisser refroidir, réservez le au frais. - Puis déguster.