Mettez le lait et le sucre dans une casserole à fond épais.

Coupez la gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur et ajoutez au lait.

Portez à ébullition puis réduire.

Cuire à feu doux pendant environ 2 h 30 à 3 heures.

Lorsque la confiture devient caramel retirez la gousse de vanille et mettez en pot.