Dans une terrine, mélanger la farine, la Maïzena et la levure. Préchauffer le four à 150°.

Faire un puits puis y mettre les sucres, l'oeuf entier et 2 jaunes, puis le beurre mou. Bien travailler la pâte.

Beurrer et fariner un moule à manqué et le remplir de la pâte. Bien la répartir dans le moule.

Dorer avec le jaune d'oeuf restant et dessiner des quadrillages à l'aide d'une fourchette.

Cuire pendant 40mn environ à 150°.