Peler les pommes de terre et copuer les plus grosses en deux pour avoir des pommes de terre de taille régulière.

Faire cuire dans une casserole remplie d'eau salée, à feu moyen pendant 15min.

Après cuisson les égoutter puis dans une poêle faire fondre le beurre ajouter l'huile puis incorporer les pommes de terre et les laisser dorer, en fin de cuisson saler et ajouter du paprika.

Une fois cuites, les déposer sur du papier absorbant pour retirer l'exédent de gras.