Décortiquez et déveinez les crevettes avant de les cuire 3 minutes au court-bouillon.

Egouttez et laissez tiédir.

Râpez le zeste de la moitié de l’orange et pressez-en le jus.

Ajoutez le jus du ½ citron, la gousse d’ail passée au presse-ail, l’huile d’olive, le persil ciselé, du sel et du poivre.

Arrosez les crevettes de cette marinade et laissez au frais au moins 3 heures.