Préparation : 25 min
Cuisson : 40 min
Ingrédients :
1 boîte de sardines à l'huile
50 gr de lentilles corail
50 gr de lentilles blondes
1 pincée de curcuma
1 gousse d’ail
2 cm de gingembre frais
2 CS d’huile d’olive
1 CS de jus de citron
2 CS d’amandes effilées
1 CS d’aneth ciselé
1 branche de thym
fleur de sel
poivre
Préparation :
➱ 👨🍳 Rincez
Les lentilles blondes.
Déposez-les dans une grande casserole avec la gousse d’ail épluchée et la branche de thym.
Couvrez d’eau, portez à ébullition, baissez le feu et laissez cuire 18 min.
Pendant ce temps, rincez les lentilles corail.
Placez-les dans une seconde casserole, ajoutez 2 tranches de gingembre épluchées et le curcuma.
Laissez cuire 10 min dans l’eau bouillante.
Lorsque les deux lentilles sont cuites, égouttez-les.
➱ 👨🍳 Torréfiez
Les amandes effilées 3 min dans une poêle préalablement chauffée.
➱ 👨🍳 Réunissez
Les lentilles corail (sans le gingembre) et les lentilles blondes (sans le thym ni la gousse d’ail) dans un saladier.
Ajoutez l’aneth ciselé, l’huile d’olive et le jus de citron.
Salez, poivrez. Incorporez, sans les égoutter, 2 sardines en morceaux.
Mélangez. Parsemez d’amandes grillées.
Déposez 2 sardines entières sur le dessus.
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