Eplucher l'oignon et le couper en morceaux. Couper le poulet en morceaux.

Dans un robot, mettre le poulet coupé en morceaux avec l'oignon et mixer jusqu'à obtenir une consistance homogène.

Ajouter ensuite dans le robot la crème fraîche, le citron, le persil haché, saler et poivrer et mixer de nouveau pour homogénéiser le tout.

Préparer 3 bols :

un bol rempli à moitié de farine

un bol avec 2 oeufs battus

un bol rempli de chapelure + sel + poivre

Se mouiller les mains et former des boulettes avec la préparation de poulet.

Tremper dans la farine, puis dans l'oeuf, puis dans la chapelure.

Poser dans une assiete et réserver.

Préparer une poele à bord haut avec de l'huile de friture, environ 3 à 4 cm d'huile. Faire chauffer.

Quand l'huile est chaude, plonger les nuggets et les faire cuire environ 3 à 4 min de chaque coté, jusqu'à qu'ils aient une jolie couleur dorée.

Quand les nuggets sont cuits, ils gonflent et se fisurent parfois. C'est signe d'une bonne cuisson à coeur!

Déguster encore chaud avec les féculents et légumes de votre choix!