Préparer un plat allant au four, y disposer les gousses d'ail écrasées ainsi qu'un petit fond d'eau (moins d'un cm).

Préparer la marinade en mélangeant tous les ingrédients restant ensemble puis la répartir sur les manchons.

Laisser reposer au moins 30 min ou plus, toute une nuit ça marche aussi.

Préchauffer le four à 180°C chaleur tournante.

Cuire les manchons environ 45 min.