Tarte à l'oignon
EntréePlat
conseils:
notre truc:
En fin de cuisson des oignons, ajoutez une bonne pincée de noix de muscade rapée. Vous pouvez agrémentez cette spécialité alsacienne en parsemant un peu de gruyère tapé sur la tarte en fin de cuisson et en faisant gratiner.
Ingrédients :
1 pate feuilletée
750g d'oignons
3 oeufs
2c a s de crème fraiche
Préparation :
1-Epluchez les oignons et coupez-les en fines rondelles.
2-Faites fondre 50g de beurre dans une cocotte et mettez y les oignons à blondir 15-20 min. sur feu moyen en tournant de temps en temps avec une cuiller en bois.
3-Quand les oignons sont cuits, otez la cocotte du feu et ajoutez y les oeufs battus en omelette avec la crème fraiche.Salez, poivrez.
4-Etalez la pate au rouleau et tapissez en le fond et les parois d'un moule à tarte.Garnissez la pàte de la préparation aux oignons et mettez à cuire 25 à 30 mn à four moyen(environ 180°c) Servez chaud ou tiède.
Truc gourmand:
Des oignons surgelés en rondelles.
Bon a savoir:
Pour couper les oignons sans pleurer, frottez la lame du couteau avec de la mie de pain.Pour débarrassez vos mains de l'odeur des oignons, trempez les dans de l'eau additionnée de café.
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