Ganache noire au chocolat

Préparation de la recette : Portez la crème à ébullition puis versez-la sur le chocolat cassé en petits morceaux. Couvrez et laissez en attendre pendant 2 à 3 minutes. Mélangez vigoureusement au fouet pour obtenir une préparation lisse. Laissez refroidir à température ambiante. Cette ganache est simple : garnissez-en un fond de tarte sablée ou brisée puis faites prendre au réfrigérateur pour une tarte au chocolat. Les amateurs de chocolat pourront également la déguster seule avec un peu de crème anglaise ou nappée de chocolat blanc fondu.