Découpez le travers de porc selon vos préférences, en petits ou gros morceaux; moi, je découpe os pas os.

Faites revenir le travers de porc dans une poêle, et laissez-le cuire 20 minutes environ.

A mi-cuisson du travers, ajoutez l'oignon haché finement.

Une fois le travers cuit, versez la sauce soja, laissez revenir quelques minutes, et enfin ajoutez le sucre et le miel. Salez et poivrez légèrement.

Attendez que ça caramélise et servir chaud avec du riz par exemple.