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Mayotte cuisine

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Bonjour à tous je viens vous faire découvrir les plats traditionnels de MAYOTTE regalez vous et bon appeti

Mtsolola à la viande


Difficulté : Moyen

Ingrédients :

20 bananes vertes


1 à 2 racines de manioc


1 kg de viande (boeuf ou zébu)


3 oignons


2 citrons


1 boîte de tomate concentrée


huile


cumin


sel, poivre


Mtsolola à la viande

Préparation :

  • Epluchez les bananes et le manioc. Coupez-les en petits morceaux. Laissez-les tremper dans de l'eau.

  • Coupez la viande en petits morceaux. Lavez-les. Mettez-les dans une marmite et couvrez d'eau. Faites cuire environ 1 h.

  • Epluchez et émincez les oignons.

  • Ecrasez le poivre en grains avec le cumin.

  • Mettez la marmite au feu. Versez-y un peu d'huile. Laissez chauffer. Faites revenir les oignons émincés.

  • Versez la viande dans la marmite. Ajoutez le poivre et le cumin. Ajoutez un peu d'eau.

  • Laissez cuire quelques minutes à couvert.

  • Ajoutez les bananes et le manioc. Mélangez avec la viande.

  • Ajoutez de l'eau, juste pour couvrir. Laissez cuire 30 mn.

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