On trouve encore des boudins blancs en charcuterie, j' en ai profité pour faire une tarte rectangulaire avec des pommes de terre et pommes fruits, un vrai régal
Ingrédients :
1 moule à tarte rectangulaire
1 pâte à tarte feuilletée rectangulaire
3 boudins blancs(j' ai pris des boudins aux morilles)
3 ou 4 pommes de terre selon la grosseur
2 ou 3 pommes acidulées
1 BOURSIN noix et figues
un peu de beurre
Préparation :
Disposer la pâte feuilletée dans le moule à tarte et piquer le fond
Eplucher - les pommes de terre et coupez-les en très fines rondelles, puis disposez-les sur le fond de tarte et les superposant légérement
Eplucher les pommes et coupez-les en tranches assez fines, coupez les boudins blancs en tranches un peu épaisses
Sur les pommes de terre, disposez un rang de rondelles de boudins, puis un rang de tranches de pommes en les superposant légérement, et ainsi de suite sur tout le plat
Emietter le BOURSIN dessus et mettre quelques noisettes de beurre
Mettre dans le four préchauffé à 180° pendant 30 mn, il faut que le dessus soit doré
Servir chaud avec une salade
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