Pour la pâte

Tamiser 225 gr de farine ,sel,beurre mélanger au bout des doigts arroser de 3 càs d'eau mélanger a la fourchette mettre en boule rajouter de l'eau si nécessaire. Envelopper dans un film étirable 30 mn au frigo.

Étaler la pâte en garnir le moule et piquer avec une fourchette.

Peler les pommes et les trancher de 2 cm épaisseur.

Battre les œufs avec le sucre, lait,la crème fraîche et la vanille.

Garnir le moule avec les tranches de pommes, puis ajouter la préparation aux œufs.

Cuire 40 mn à 190°