Couper la baguette en 4 parties égales. À l'aide d'une cuillère à soupe enlever la mie et la réserver. Eplucher la courgette, la carotte, l'oignon, et émincer chaque produit en les séparant. Dans une poêle anti-adhesive, émietter les steack-haches, y ajouter l'emincé d'oignon. Faites revenir. (L'avantage, aucun besoin d'ajouter de la graisse) Y ajouter la carotte, la courgette, laisser fondre ( au besoin ajouter un peu d'eau) saler, poivrer. Verser la crème. Et laisser évaporer. Quand le mélange a refroidit, verser le tout dans un saladier et y ajouter le gruyère et la mie de pain. Remplir chaque morceau de baguette avec cette pâte, envelopper dans du papier d'aluminium, et enfourner le tout à 180 degrés pendant 10 min.