Kouign amann individuel
Par Lolo_dans_sa_cuisine
Goûter Dessert
Pour 6 personnes
Temps de préparation : 30 min
Temps cuisson : 45 min
Temps repos : 2 h
Difficulté : Moyen
Se déguste :
Tiede
ou T° ambiante
ou Frais
Ingrédients :
Pour 1 Kouign Amann pour 6 personnes.
180gr de farine
165gr de beurre
165gr de sucre
110gr d’eau
2gr de levure
2gr de sel.
Préparation :
Mettre dans la cuve du robot, la farine, la levure, le sel et l’eau. Melanger au crochet jusqu’à ce que la pate se decolle des parois. Couvrir et laisser reposer 2h.
Etaler la pate sur environ 0,8mm -1cm, aplatir le beurre de la taille du paton, ajouter le sucre et replier. Faire 2 tours simples et etaler la pate de la forme du moule. Badigeonner de lait, faire des stries et cuire 45mn à 200°.
Sortir, manger le tiede ou froid.
Si vous le mangez froid, faire chauffer le four à 200°, l’éteindre, et mettre le Kouign Amann 5 minutes
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