Matafan aux pommes

Eplucher et tailler en lamelles les pommes, dorer dans une poele bien huilé.
Faire un appareil avec la farine, les oeufs, 4 cuilleres à soupe de sucre, le lait, 1 sachet de sucre vanillé et 1 de levure.
Verser le tout sur mes pommes dorées et cuire jusqu’à ce que la pate soit bien dorée. Retourner sur un plat rond. Saupoudrer de sucre glace mais on peut saupoudrer de la cannelle.