Pull apart bread

Dans un saladier, mélanger 280 g de farine, sucre, levure et sel.
Mettre le lait et le beurre dans un bol et faire fondre au micro-onde. Ajouter la moitié de l’eau et l’extrait de vanille et remuer un peu.
Verser ce mélange dans le saladier contenant les ingrédients secs, et mélanger. Si c’est trop compact, ajouter le reste de l’eau jusqu’à consistance désirée.
Fouetter les oeufs, et les ajouter. Mélanger jusqu’à ce que les oeufs soient incorporés.
Ajouter la farine restante, et mélanger.
Pétrir environ 10 mn à la main, ou 5 au robot pétrisseur et former une boule.
Graisser un saladier, déposer la boule de pâte et recouvrir de film alimentaire.
Placer le saladier dans un endroit « chaud », et laisser reposer 1 heure. La pâte doit doubler de volume
Dégonfler la pâte et pétrir un peu avec une cuillère à soupe de farine.
Sur une surface légèrement farinée, étaler la pâte sur environ 50 cm de large pour 30 de hauteur
Mélanger le sucre et la canelle (j’ai mis 100 g de sucre et 1 demi cc de canelle pour moi, la recette originale disait 200 g et 2 cc)
Faire fondre 40 g (comme moi) à 60 g (comme la recette originale)  de beurre et badigeonner la pâte étalée à l’aide d’un pinceau
Saupoudrez ensuite le sucre, qui a se coller au beurre
Couper la pâte en 6 bandes horizontales, puis verticales, afin d’obtenir des rectangles, et empiler.
Poser du papier sulfurisé dans un moule à cake (ou graisser le plat)
Déposer les piles de pâte dans le plat
Laisser gonfler dans un endroit chaud, recouvert d’un torchon, 30 à 45 mn.
Déposer quelques morceaux de beurre sur le dessus, et cuire dans le four préchauffé à 175 °C pendant environ 30 minutes ou jusqu’à ce que les sommets soient très brun doré.