Gratin dauphinois maison

Eplucher et tailler à la mandoline les pommes de terres, essuyer les (surtout pas laver) faut garder l’amidon qui va etre un liant.

Dans une grande marmite verser la creme et le lait, du sel, de l’ail écrasé, de la noix de muscade et faire chauffer. Laissr cuire pendant 15mn. L’amidon de la pomme de terre va épaissir la crème.

Beurrer et frotter de l’ail sur le plat à gratin et disposer les pommes de terre et la crème avec quelques parcelles de beurre et mis à cuire à 200° pendant 30mn. Sortir le plat quand il a bien dorés dessus et que les pommes de terres sont bien fondantes.