Éplucher et couper la rhubarbe en petits tronçons.

Mettre le beurre, le sucre, les œufs, la vanille et une pincée de sel dans le bol du kitchenaid.

Mélanger jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter la farine et la levure et mélanger avec une spatule.

Ajouter les morceaux de rhubarbe et mélanger avec la spatule.

Mettre dans un moule beurre et fariné.

Faire cuire dans le four préchauffé à 180° pendant 40 minutes. 

Attention : ne pas ouvrir le four durant la cuisson !