BOHÉMIENNE PROVENÇALE
Hello ! Aujourd'hui je vous propose une recette de légumes pour accompagner vos grillades
Ingrédients :
1 oignon blanc
1 oignon rouge
2 petites courgettes
2 petites aubergines
3 tomates
2 gousses d'ail
paprika
2 cuilleres à soupe d'huile d'olive
Thym
Laurier
Basilic
herbes de Provence
Sel
Poivre
Préparation :
1) éplucher et couper les oignons et l'ail en lamelles
2) laver, couper les extrémités des courgettes et aubergines puis en gros cubes
3) éplucher et épépiné les tomates
4) dans un fait-tout, faire chauffer l'huile d'olive et faire suer les oignons et l'ail à feux doux
5) ajouter les courgettes, les aubergines saupoudrer de paprika mélanger de temps en temps et laisser cuire 30 mn environ
6) saupoudrer de basilic, je herbe de Provence. Sel et poivre mélanger
7) ajouter les tomates couper quatre laisser cuire jusqu'à ce que tout les légumes soient fondant
Si il vous en reste n'hésitez pas à en faire une tarte salé
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