Cake Mousse chocolat vanille au cake Factory

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Hello ! Vous aimez le cake et la mousse au chocolat ? Et bien je vous propose de réaliser des mini cake mousse chocolat vanille fait au cake Factory vous pouvez bien évidemment les faire dans votre four traditionnel

Cake Mousse chocolat vanille au cake Factory

Ingrédients :

POUR LE SABLÉ

- 50 gr de beurre mou

- 30 gr de sucre en poudre

- 20 gr de cassonade

- 50 gr de farine

- 50 gr de poudre d'amandes OU de noix de coco

- 1 Càs de sucre vanillé

- 1 pincée de sel

POUR LA MOUSSE AU CHOCOLAT

- 120 gr de chocolat noir OU autre

- 3 oeufs

- 1 ou 2 Càs d'eau

Préparation :

1) dans un saladier mettez tous les ingrédients 2) mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse ( NE PAS TROP MÉLANGER POUR QU'ELLE NE CHAUFFE PAS ) 3) diviser la pâte en 6 pâtons égaux et remplissez le fond de vos mini moules à cake OU (autres mini moules)

1) casser le chocolat en morceaux et mettez-le dans une casserole à feu doux avec les deux cuillères à soupe d'eau 2) une fois le chocolat fondu lisser avec un fouet 3) séparer le jaune des blancs 4) ajouter les jaunes au chocolat et mélanger 5) monter les blancs en neige bien bien ferme 6) incorporez-les délicatement au chocolat 7) verser la mousse au chocolat dans chaque mini moule (sur le sablé) 8) CUISSON P6 à 170° pour 30 mn 9) pour démouler attendre quelques mn

accompagné d'une bonne chantilly maison vous pouvez beurré légèrement vos moules avant de mettre la pâte sablée

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