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Meringue crémeuse et croustillantes au caramel
Par les_recettes_de_sandrine-bk
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Pour 6 personnes
Temps de préparation : 10 min
Temps cuisson : 2.1 h
Temps repos : 1 h
Hello ! aujourd'hui je vous propose encore des meringues oui mais cette fois-ci au caramel pour plus de gourmandise
Coût : Très bon marché
Difficulté : Très facile
Ingrédients :
- 1 blanc d'oeuf
- 25 gr de sucre en poudre
- 25 gr de sucre glace
- 1/2 Càc de caramel liquide
Préparation :
1) mettre le blanc d'œuf dans un bol et montez-les en neige bien ferme
2) ajouter les sucres tout en mélangeant
3) le caramel mélanger quelques secondes
4) mettre la meringue dans une poche à douille muni d'une douille OU PAS
5) chemiser le plat avec du papier sulfurisé
6) pocher les meringues (ENTRE 3 ET 5 VM DE DIAMÈTRE)
7) fermer puis P4 pour 125 mn POURQUOI AUSSI LONGTEMPS ? La meringue doit sécher et non cuir et quand on rajoute du caramel liquide le séchage est un peu plus long et il se peut qu'il faudra rajouter quelques minutes de plus
8) une fois terminé laissez sécher pendant une heure avant de les déguster
trop bonne
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