Pancakes Salé au lait ribot bacon et comté

Apero

hello ! Je fais souvent des pancakes sucré au lait ribot les pancakes sont moelleux à souhait et pour changer cette fois-ci j'ai réalisé des pancakes " salés " avec le mariage entre le bacon et le comté c'était parfait surtout pour l'apéro

Pancakes Salé au lait ribot bacon et comté

Ingrédients :

POUR ENVIRON 15 pancakes :

- 450 gr de farine

- 2 oeufs

- 50 cl ( 500 ml ) de LAIT RIBOT

- 2 cuillère à café de sel

- 7 à 10 tranches de bacon

- ciboulette ( quantité au goût )

- 1 sachet de levure chimique

- 80 gr de beurre fondu

- 30 gr de parmesan

- 70 gr de comté OU AUTRE

- huile pour la cuisson

Préparation :

1) faire fondre le beurre 2) couper le bacon en petit morceaux 3) cicelé la ciboulette 4) dans un saladier, mélanger tout les ingrédients secs 5) dans un autre saladier, mélanger les œufs battu ET le lait ribot 6) creuser un puits et verser le mélange liquide 7) puis le beurre NE PAS TROP MÉLANGER POUR GARDER LE MOELLEUX 8) ajouter le bacon 9) la ciboulette MÉLANGER 10) filmé ou couvrir avec un torchon 11) TEMPS DE REPOS 1 HR 12) huilé légèrement une poêle, et cuire les pancakes quelques mn sur chaque côté

chaud, tiède ou froids ... c'est un délice accompagné d'une salade verte