PRÉCHAUFFER LE FOUR À 200 1) laver et couper les tomates en fines rondelles 2) égoutter la mozza et coupez-la en tranches 3) dérouler la pâte feuilletée 4) découper 6 rectangles 5) Disposer sur 3 rectangle de pâte des tranches de tomate 6) puis par-dessus des tranches de mozza 7) sur les 3 rectangle restant, strié sans aller jusqu'au bord ( LAISSER 5 MILLIMÈTRES TOUT AU TOUR ) 8) disposez-les sur les rectangles tomate/mozza 9) souder les bords à l'aide d'une fourchette 10) badigeonner de jaune d'œuf ( POUR ÉVITER DE SENTIR LE GOÛT DU JAUNE D'ŒUF versé une petite de vinaigre blanc OU du lait 11) enfourner pour environ 25 mn