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ojja tunisienne merguez oeuf
Par les_recettes_de_sandrine-bk
Plat
Pour 4 personnes
Temps de préparation : 15 min
Temps cuisson : 35 min
voici un plat venant de la Tunisie ojja aux merguez et aux oeufs
Coût : Bon marché
Difficulté : Très facile
Ingrédients :
- 1 poivron vert
- 6 merguez
- 4 à 8 oeufs
- 1/2 verre à thé d'huile d'olive
- 2 tomates
- 1 petite boîte de concentré de tomate
- 1/2 cuillère à thé de sel
- 1/2 cuillère à thé de poivre
- 1/2 cuillère à thé d'harissa
- eau
Préparation :
1) couper les merguez en tronçon
2) laver épépiné le poivron et le couper en fines lamelles
3) laver les tomates et couper en petits cubes
4) dans une poêle, faire chauffer l'huile
5) y faire revenir le poivron et les tomates mélanger
6) ajouter les merguez mélanger
7) le concentré de tomate
8) les épices que vous aurez mélanger dans un bol ( harissa poivre sel )
9) verser l'eau
10) laisser cuire à feu doux
11) une fois cuit cassé les oeufs un par un puis couvrir laisser ainsi jusqu'à cuisson des oeufs
à déguster avec du bon pain fait maison la ojja à plusieurs variantes vous pouvez remplacer les merguez par des boulettes de boeuf fait maison ou pas
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